{"administration":"pref58","administration_name":"Pr\u00e9fecture de la Ni\u00e8vre","content":"NI\u00c8VRE\nRECUEIL DES ACTES\nADMINISTRATIFS SP\u00c9CIAL\nN\u00b058-2025-118\nPUBLI\u00c9 LE 24 AVRIL 2025\nSommaire\nDDETSPP /\n58-2025-04-24-00001 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant l'arr\u00eat des activit\u00e9s\nalimentaires \u00e0 des fins commerciales, au sein de la partie non\nam\u00e9nag\u00e9e du rez-de-chauss\u00e9e et de la cave de l'\u00e9tablissement\n\"HOTEL-RESTAURANT - LA MANSE\" portant Siret 44447152800018,\nrepr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9 par Madame ARMOOGUM Magali sis La Manse\n\u00e0 DORNECY (58530) (4 pages) Page 3\n2\nDDETSPP\n58-2025-04-24-00001\nArr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant l'arr\u00eat des activit\u00e9s\nalimentaires \u00e0 des fins commerciales, au sein de\nla partie non am\u00e9nag\u00e9e du rez-de-chauss\u00e9e et de\nla cave de l'\u00e9tablissement \"HOTEL-RESTAURANT\n- LA MANSE\" portant Siret 44447152800018,\nrepr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9 par Madame ARMOOGUM\nMagali sis La Manse \u00e0 DORNECY (58530)\n{signataire}\nDDETSPP - 58-2025-04-24-00001 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant l'arr\u00eat des activit\u00e9s alimentaires \u00e0 des fins commerciales, au sein de la partie non\nam\u00e9nag\u00e9e du rez-de-chauss\u00e9e et de la cave de l'\u00e9tablissement \"HOTEL-RESTAURANT - LA MANSE\" portant Siret 44447152800018,\nrepr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9 par Madame ARMOOGUM Magali sis La Manse \u00e0 DORNECY (58530)\n3\n\u00cbZ Direction d\u00e9partementalePR\u00c9F\u00c8TE | de l'emploi, du travail, des solidarit\u00e9sDE LA NI\u00c8VRE et de la protection des populationsLibert\u00e9\u00c9galit\u00e9Fraternit\u00e9\nARR\u00caTE n\u00b0pronon\u00e7ant l'arr\u00eat des activit\u00e9s alimentaires \u00e0 des fins commerciales, au sein de la partienon am\u00e9nag\u00e9e du rez-de-chauss\u00e9e et de la cave de l'\u00e9tablissement\u00ab HOTEL - RESTAURANT- LA MANSE \u00bb portant Siret 44447152800018, repr\u00e9sent\u00e9 etexploit\u00e9 par Madame ARMOOGUM Magalisis La Manse a DORNECY (58530)\nLa pr\u00e9f\u00e8te de la Ni\u00e8vreChevalier de la L\u00e9gion d'honneurOfficier de l'ordre national du M\u00e9rite\nVU le r\u00e8glement (CE) 178/2002 \u00e9tablissant les principes g\u00e9n\u00e9raux et les prescriptionsg\u00e9n\u00e9rales de la l\u00e9gislation alimentaire, instituant l'autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 desaliments et fixant les proc\u00e9dures relatives \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires;VU le r\u00e8glement (CE) 852/2004 du parlement europ\u00e9en et du conseil du 29 avril 2004relatif \u00e0 l'hygi\u00e8ne des denr\u00e9es alimentaires ;VU le r\u00e8glement (CE) 853/2004 du parlement europ\u00e9en et du conseil du 29 avril 2004fixant les r\u00e8gles sp\u00e9cifiques d'hygi\u00e8ne applicables aux denr\u00e9es animales ou d'origineanimale ; 'VU le r\u00e8glement (CE) 2073/2005 de la commission du 15 novembre 2005 concernant lescriteres microbiologiques applicables aux denr\u00e9es alimentaires;VU le Code rural et de la p\u00eache maritime et notamment le titre IIl du Livre |l, articlesL.231-1, L.233-1 et L.233-4;VU le Code rural et de la p\u00eache maritime et notamment l'article L.233-1 II 3%VU le Code rural et de la p\u00e9che maritime et notamment l'article L.201-13 ;VU le Code rural et de la p\u00eache maritime et notamment les articles D.201-39 \u00e0 R.201-43;VU les dispositions des articles L121-1 et L. 121-2 du code des relations entre le public etl'administration ;\nCITE CQLBERTRue Simone Veil 58000 NEVERST\u00e9l : 03 86 60 70 80Site Internet et coordonn\u00e9es contact surhtto://www.nievre.gouv.fr\nDDETSPP - 58-2025-04-24-00001 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant l'arr\u00eat des activit\u00e9s alimentaires \u00e0 des fins commerciales, au sein de la partie non\nam\u00e9nag\u00e9e du rez-de-chauss\u00e9e et de la cave de l'\u00e9tablissement \"HOTEL-RESTAURANT - LA MANSE\" portant Siret 44447152800018,\nrepr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9 par Madame ARMOOGUM Magali sis La Manse \u00e0 DORNECY (58530)\n4\nVU l'arr\u00e9t\u00e9 minist\u00e9riel du 21 d\u00e9cembre 2009 relatif aux r\u00e8gles sanitaires applicables auxactivit\u00e9s de commerce de d\u00e9tail, d'entreposage et de transport de produits d'origineanimale et denr\u00e9es alimentaires en contenant ;VU le d\u00e9cret n\u00b0 2004-374 du 29 avril 2004 modifi\u00e9 relatif aux pouvoirs des pr\u00e9fets, \u00e0I'organisation et \u00e0 l'action des services de l'Etat dans les r\u00e9gions et d\u00e9partements ;VU le d\u00e9cret du 23 octobre 2024, portant nomination de Fabienne DECOTTIGNIES enqualit\u00e9 de pr\u00e9f\u00e8te de la Ni\u00e8vre ;VU l'arr\u00e9t\u00e9 du 28 juin 2023 portant nomination de G\u00e9raldine CHARLAT-SPONY en qualit\u00e9de directrice d\u00e9partementale de l'emploi, du travail, des solidarit\u00e9s et de la protection despopulations de la Ni\u00e8vre ;VU l'arr\u00eat\u00e9 n\u00b0 58-2024-11-11-00036 du 11 novembre 2024, portant d\u00e9l\u00e9gation de signaturede la pr\u00e9f\u00e8te de la Ni\u00e8vre \u00e0 la directrice d\u00e9partementale de l'emploi, du travail, dessolidarit\u00e9s et de la protection des populations de la Ni\u00e8vre ;VU l'arr\u00eat\u00e9 n\u00b0 58-2024-11-19-00002 du 19 novembre 2024, portant d\u00e9l\u00e9gation de signaturede la directrice d\u00e9partementale de l'emploi, du travail, des solidarit\u00e9s et de la protectiondes populations de la Ni\u00e8vre \u00e0 Sarah GRIZARD pour l'ensemble des actes et d\u00e9cisions vis\u00e9spar l'arr\u00eat\u00e9 58-2024-11-11-00036 du 11 novembre 2024 ;Vu le rapport n\u00b0 25-049153 de l'inspection r\u00e9alis\u00e9e en date du jeudi 17 avril 2025, par unagent de la soci\u00e9t\u00e9 Silliker M\u00e9rieux Nutrisciences, agissant pour le compte et sousl'autorit\u00e9 de la pr\u00e9f\u00e8te de d\u00e9partement dans le cadre d'une d\u00e9l\u00e9gation de servicepublic, concluant \u00e0 une perte de la maitrise des risques sanitaires au sein del''\u00e9tablissement ;VU les constatations effectu\u00e9es en date du mardi 22 avril 2025 par les agents du services\u00e9curit\u00e9 sanitaire et qualit\u00e9 des aliments de la direction d\u00e9partementale de l'emploi, dutravail des solidarit\u00e9s et de la protection des populations de la Ni\u00e8vre, qui corroborent lesconstatations pr\u00e9cis\u00e9es dans le rapport n\u00b025-049153 et notamment, son \u00e9valuationconcluant \u00e0 la perte de ma\u00eetrise des risques au sein de cet \u00e9tablissement;Consid\u00e9rant qu'au cours des deux inspections effectu\u00e9es respectivement le jeudi 17 avril2025 et le mardi 22 avril 2025, les services de contr\u00f4les officiels ont constat\u00e9 dans l'h\u00f4tel-restaurant \u00ab La Manse \u00bb, pour ce qui concerne l'activit\u00e9 de restauration commerciale, de_ graves manquements \u00e0 la r\u00e9glementation relative \u00e0 l'hygi\u00e8ne alimentaire, susceptibles depr\u00e9senter un danger imm\u00e9diat pour la sant\u00e9 publique ;Consid\u00e9rant les graves manquements constat\u00e9s \u00e0 la r\u00e9glementation applicable surl''hygi\u00e8ne alimentaire au niveau de la partie non am\u00e9nag\u00e9e du rez-de-chauss\u00e9e et de lacave de l'\u00e9tablissement, ci-apr\u00e8s \u00e9num\u00e9r\u00e9s :- Non conformit\u00e9 des locaux o\u00f9 les denr\u00e9es sont stock\u00e9es et manipul\u00e9es (sol,surfaces murales, plafond, portes, encadrements de portes): non-conformit\u00e9 auR\u00e8glement (CE) 852/2004 du 29 avril 2004, annexe |I, Chapitre Il point 1-a), b), c), d),8);\nCITE COLBERT\nhttp://www.nievre.gouv.fr\nDDETSPP - 58-2025-04-24-00001 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant l'arr\u00eat des activit\u00e9s alimentaires \u00e0 des fins commerciales, au sein de la partie non\nam\u00e9nag\u00e9e du rez-de-chauss\u00e9e et de la cave de l'\u00e9tablissement \"HOTEL-RESTAURANT - LA MANSE\" portant Siret 44447152800018,\nrepr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9 par Madame ARMOOGUM Magali sis La Manse \u00e0 DORNECY (58530)\n5\n-Nettoyage et d\u00e9sinfection des installations et \u00e9quipements irr\u00e9alisables: non-conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) 852/2004 du 29 avril 2004, annexe Il, Chapitre Il, point1-f) et annexe Il, Chapitre V point 1-b) ; '- Conception et agencement des locaux ne permettant pas la mise en \u0153uvre desbonnes pratiques d'hygi\u00e8ne : non conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) 852/2004 du 29 avril2004, annexe I, Chapitre |, point 2-a) b), c) et d), Chapitre Il, point 1-a),-b),-c), d) et e) ;- Absence de protection des denr\u00e9es contre les contaminations environnantes: non-conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) n\u00b0852/2004 du 29 avril 2004 : Annexe Il, chapitre IX,points 2 et 3;Consid\u00e9rant que l'ensemble de ces manquements permet de conclure \u00e0 la perte dema\u00eetrise sanitaire des risques qui conduit \u00e0 un risque av\u00e9r\u00e9 pour la sant\u00e9 desconsommateurs, notamment du fait du risque de contamination et de d\u00e9veloppement degermes et de toxines dans les denr\u00e9es ;Consid\u00e9rant qu'il y a urgence \u00e0 ce que les mesures soient prises pour pr\u00e9server la sant\u00e9publique;Consid\u00e9rant que le risque pour la sant\u00e9 du consommateur est imm\u00e9diat et qu'il convientde faire cesser imm\u00e9diatement ce risque, et qu'en cela, il est urgent que les mesures visant\u00e0 prot\u00e9ger la sant\u00e9 publique soient prises en urgence;Consid\u00e9rant qu'il n'y a pas lieu au vu de l'urgence de faire application de la proc\u00e9durecontradictoire pr\u00e9vue \u00e0 l'article L. 233-1 du Code rural et de la p\u00eache maritime;SUR proposition, de la directrice d\u00e9partementale de l''emploi, des solidarit\u00e9s et de laprotection des populations; ARR\u00caTE :Article1 : \u00c7Toutes activit\u00e9s de stockage, de manipulation ou de transformation de denr\u00e9esalimentaires aux fins de restauration commerciale sont interdites au sein de la partie nonam\u00e9nag\u00e9e du rez-de-chauss\u00e9e et de la cave de l'h\u00f4tel-restaurant \u00abla Manse \u00bb situ\u00e9 \u00e0DORNECY (58530) ;\nArticle 2 :L'abrogation du pr\u00e9sent arr\u00eat\u00e9 est subordonn\u00e9e \u00e0 la constatation par les agents du servicede la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire et de la qualit\u00e9 des aliments de la direction d\u00e9partementale del'emploi, du travail, des solidarit\u00e9s et de la protection des populations de la Ni\u00e8vre, de lamise en place au sein du rez-de-chauss\u00e9e et de la cave de I'\u00e9tablissement de la mesuresuivante:2.1)-La r\u00e9fection int\u00e9grale de la partie non am\u00e9nag\u00e9e du rez-de-chauss\u00e9e et de lacave de l''\u00e9tablissement en conformit\u00e9 avec le R\u00e8glement (CE) 852/2004 du 29 avril2004, annexe Il, Chapitre Il points 1-a), b), c), d), e) et f) ;\n3/4CITE COLBERTRue Simone Veil 58000 NEVERST\u00e9l : 03 86 60 70 80Site Internet et coordonri\u00e9es contact sur :htto://www.nievre.souv.fr\nDDETSPP - 58-2025-04-24-00001 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant l'arr\u00eat des activit\u00e9s alimentaires \u00e0 des fins commerciales, au sein de la partie non\nam\u00e9nag\u00e9e du rez-de-chauss\u00e9e et de la cave de l'\u00e9tablissement \"HOTEL-RESTAURANT - LA MANSE\" portant Siret 44447152800018,\nrepr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9 par Madame ARMOOGUM Magali sis La Manse \u00e0 DORNECY (58530)\n6\nArticle 3 :La pr\u00e9sente d\u00e9cision peut \u00eatre contest\u00e9e dans les deux mois qui suivent sa notification parrecours contentieux devant le tribunal administratif de Dijon, 22, rue d'Assas BP 6161621016 Dijon. Celui-ci peut \u00eatre saisi par l'application informatique \u00ab T\u00e9l\u00e9recours citoyens \u00bbaccessible par le site internet www.telerecours.fr.Le recours \u00e9ventuel ne peut avoir d'effet suspensif sur l'ex\u00e9cution de la pr\u00e9sente d\u00e9cision.Des pr\u00e9cisions sont disponibles \u00e0 l'adresse suivante :https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F2026Article 4 : _Le non-respect du pr\u00e9sent arr\u00e9t\u00e9 constitue un d\u00e9lit, r\u00e9prim\u00e9 par l'article L. 237-2 du Coderural et de la p\u00e9che maritime et est puni de deux ans d'emprisonnement et de 30 000 \u20acd'amendeArticle 5 :Le Secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de la pr\u00e9fecture de la Ni\u00e8vre, le sous-pr\u00e9fet d''arrondissement, ladirectrice d\u00e9partementale de l'emploi, du travail, des solidarit\u00e9s et de la protection despopulations de la Ni\u00e8vre et le colonel, commandant le groupement de gendarmerie de laNi\u00e8vre, sont charg\u00e9s, chacun en ce qui le concerne, de I'ex\u00e9cution du pr\u00e9sent arr\u00eat\u00e9 quisera notifi\u00e9 \u00e0 l'h\u00f4tel-restaurant \u00ab La Manse \u00bb sis \u00e0 DORNECY (58530).\nFait \u00e0 NEVERS, le Z4 avril 2025\nP/La Directricef DPETSPP de la Ni\u00e8vreLa directrice\u00c6f# Fe adjointe\nCITE COLBERT\nSite In ot et coordonn\u00e9es contact sur :http://www.nievre.gouv.fr\nDDETSPP - 58-2025-04-24-00001 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant l'arr\u00eat des activit\u00e9s alimentaires \u00e0 des fins commerciales, au sein de la partie non\nam\u00e9nag\u00e9e du rez-de-chauss\u00e9e et de la cave de l'\u00e9tablissement \"HOTEL-RESTAURANT - LA MANSE\" portant Siret 44447152800018,\nrepr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9 par Madame ARMOOGUM Magali sis La Manse \u00e0 DORNECY (58530)\n7","date":"2025-04-24","first_seen_on":"2025-09-22T07:41:27+00:00","id":"2832a757186d5f6a3f947fe149f70aabdbb04c4ad83e3bb2d81e8a7f89130151","name":"N\u00b058-2025-118 sp\u00e9cial du 24 avril 2025","pdf_creation_date":"2025-04-24T09:12:41+00:00","pdf_modification_date":null,"timezone":"Europe/Paris","url":"https://www.nievre.gouv.fr/contenu/telechargement/21177/176640/file/recueil-58-2025-118-sp%C3%A9cial%20du%2024%20avril%202025.pdf"}