{"administration":"pref58","administration_name":"Pr\u00e9fecture de la Ni\u00e8vre","content":"NI\u00c8VRE\nRECUEIL DES ACTES\nADMINISTRATIFS SP\u00c9CIAL\nN\u00b058-2025-071\nPUBLI\u00c9 LE 12 MARS 2025\nSommaire\nDDETSPP /\n58-2025-03-12-00002 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant la fermeture d'urgence de\nl'\u00e9tablissement \"SAS AMLT BOURGEOIS - Commerce de d\u00e9tail de\nviandes et de produits \u00e0 base de viandes en magasin sp\u00e9cialis\u00e9\"\nportant SIRET 82041671700016, repr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9 par Monsieur\nBOURGEOIS Thierry sis 17 Rue Jean Jaur\u00e8s \u00e0 Neuvy-sur-Loire (58450) (6\npages) Page 3\n2\nDDETSPP\n58-2025-03-12-00002\nArr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant la fermeture d'urgence de\nl'\u00e9tablissement \"SAS AMLT BOURGEOIS -\nCommerce de d\u00e9tail de viandes et de produits \u00e0\nbase de viandes en magasin sp\u00e9cialis\u00e9\" portant\nSIRET 82041671700016, repr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9\npar Monsieur BOURGEOIS Thierry sis 17 Rue Jean\nJaur\u00e8s \u00e0 Neuvy-sur-Loire (58450)\n{signataire}\nDDETSPP - 58-2025-03-12-00002 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant la fermeture d'urgence de l'\u00e9tablissement \"SAS AMLT BOURGEOIS - Commerce\nde d\u00e9tail de viandes et de produits \u00e0 base de viandes en magasin sp\u00e9cialis\u00e9\" portant SIRET 82041671700016, repr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9\npar Monsieur BOURGEOIS Thierry sis 17 Rue Jean Jaur\u00e8s \u00e0 Neuvy-sur-Loire (58450)\n3\nE XN Direction d\u00e9partementalePREFETE de l'emploi, du travail, des solidarit\u00e9sDE LA NI\u00c8VRE et de la protection des populationsLibert\u00e9 'Egalit\u00e9Fraternit\u00e9\nARRETE n\u00b0pronon\u00e7ant la fermeture d'urgence de l'\u00e9tablissement \u00ab SAS AMLT BOURGEOIS -Commerce de d\u00e9tail de viandes et de produits \u00e0 base de viandes en magasin sp\u00e9cialis\u00e9 \u00bbportant Siret 82041671700016, repr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9 par Monsieur BOURGEOIS Thierrysis 17 rue Jean Jaur\u00e8s \u00e0 Neuvy sur Loire (58450)\nLa pr\u00e9f\u00e8te de la Ni\u00e8vreChevalier de la L\u00e9gion d'honneurOfficier de l'ordre national du M\u00e9rite\nVU le r\u00e8glement (CE) 178/2002 \u00e9tablissant les principes g\u00e9n\u00e9raux et les prescriptionsg\u00e9n\u00e9rales de la l\u00e9gislation alimentaire, instituant l'autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 desaliments et fixant les proc\u00e9dures relatives \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires ;VU le r\u00e8glement (CE) 852/2004 du parlement europ\u00e9en et du conseil du 29 avril 2004relatif \u00e0 l'hygi\u00e8ne des denr\u00e9es alimentaires ;VU le r\u00e8glement (CE) 853/2004 du parlement europ\u00e9en et du conseil du 29 avril 2004fixant les r\u00e8gles sp\u00e9cifiques d'hygi\u00e8ne applicables aux denr\u00e9es animales ou d'origineanimale ;VU le r\u00e8glement (CE) 2073/2005 de la commission du 15 novembre 2005 concernant lescrit\u00e8res microbiologiques applicables aux denr\u00e9es alimentaires ;VU le Code rural et de la p\u00eache maritime et notamment le titre Ill du Livre Il, articlesL.231-1, L.233-1 et L.233-4 ;VU le Code rural et de la p\u00eache maritime et notamment l'article L.233-1 11 3\u00b0;VU le Code rural et de la p\u00eache maritime et notamment l'article L.201-13 ;VU le Code rural et de la p\u00eache maritime et notamment les articles D.201-39 \u00e0 R.201-43;VU les dispositions des articles L:121-1 et L. 121-2 du code des relations entre le public etl'administration ;VU l'arr\u00e9t\u00e9 minist\u00e9riel du 21 d\u00e9cembre 2009 relatif aux r\u00e8gles sanitaires applicables auxactivit\u00e9s de commerce de d\u00e9tail, d'entreposage et de transport de produits d'origineanimale et denr\u00e9es alimentaires en contenant;\n1/6CITE COLBERTRue Simone Veil 58000 NEVERST\u00e9l : 03 86 60 70 80Site Internet'et coordonn\u00e9es contact sur :htto://www.nievre.gouv.fr\nDDETSPP - 58-2025-03-12-00002 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant la fermeture d'urgence de l'\u00e9tablissement \"SAS AMLT BOURGEOIS - Commerce\nde d\u00e9tail de viandes et de produits \u00e0 base de viandes en magasin sp\u00e9cialis\u00e9\" portant SIRET 82041671700016, repr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9\npar Monsieur BOURGEOIS Thierry sis 17 Rue Jean Jaur\u00e8s \u00e0 Neuvy-sur-Loire (58450)\n4\nVU le d\u00e9cret n\u00b0 2004-374 du 29 avril 2004 modifi\u00e9 relatif aux pouvoirs des pr\u00e9fets, \u00e0l'organisation et \u00e0 l'action des services de I'Etat dans les r\u00e9gions et d\u00e9partements ;VU le d\u00e9cret du 23 octobre 2024, portant nomination de Fabienne DECOTTIGNIES enqualit\u00e9 de pr\u00e9f\u00e8te de la Ni\u00e8vre ;VU l'arr\u00eat\u00e9 du 28 juin 2023 portant nomination de G\u00e9raldine CHARLAT-SPONY en qualit\u00e9de directrice d\u00e9partementale de l'Emploi, du Travail, des Solidarit\u00e9s et de la Protection desPopulations de la Ni\u00e8vre ;VU l'arr\u00e9t\u00e9 n\u00b0 58-2024-11-11-00036 du 11 novembre 2024, portant d\u00e9l\u00e9gation de signaturede la pr\u00e9f\u00e8te de la Ni\u00e8vre \u00e0 la directrice d\u00e9partementale de I'emploi, du travail, dessolidarit\u00e9s et de la protection des populations de la Ni\u00e8vre; |VU l'arr\u00eat\u00e9n\u00b0 58-2024-11-19-00002 du 19 novembre 2024, portant d\u00e9l\u00e9gation de signaturede la directrice d\u00e9partementale de l'emploi, du travail, des solidarit\u00e9s et de la protectiondes populations de la Ni\u00e8vre \u00e0 Sarah GRIZARD pour l'ensemble des actes et d\u00e9cisions vis\u00e9spar l'arr\u00eat\u00e9 58-2024-11-11-00036 du 11 novembre 2024 ;Vu le rapport n\u00b0 25-020412 de l'inspection r\u00e9alis\u00e9e en date du mardi 18 f\u00e9vrier 2025, par unagent de la soci\u00e9t\u00e9 silliker m\u00e9rieux nutrisciences, agissant pour le compte et sous l'autorit\u00e9de la pr\u00e9f\u00e8te de d\u00e9partement dans le cadre d'une d\u00e9l\u00e9gation de service public, concluant\u00e0 une perte de la ma\u00eetrise sanitaire au sein de l'\u00e9tablissement;VU les constatations effectu\u00e9es en date du mardi 25 f\u00e9vrier 2025 par les agents du services\u00e9curit\u00e9 sanitaire et qualit\u00e9 des aliments de la direction d\u00e9partementale de l'emploi, dutravail des solidarit\u00e9s et de la protection des populations de la Ni\u00e8vre, qui corroborent lesconstatations pr\u00e9cis\u00e9es dans le rapport n\u00b025-020412 et notamment, son \u00e9valuationconcluant \u00e0 la perte de ma\u00eetrise des risques au sein de cet \u00e9tablissement;Consid\u00e9rant qu'au cours des deux inspections effectu\u00e9es respectivement le mardi 18f\u00e9vrier 2025 et le mardi 25 f\u00e9vrier 2025, les services de contr\u00f4les officiels ont constat\u00e9dans l'\u00e9tablissement exploit\u00e9 17, rue Jean Jaur\u00e8s \u00e0 NEUVY sur Loire (58450) exploit\u00e9 parMonsieur BOURGEOIS Thierry, de graves manquements \u00e0 la r\u00e9glementation relative \u00e0l''hygi\u00e8ne alimentaire, susceptibles de pr\u00e9senter un danger imm\u00e9diat pour la sant\u00e9publique;Consid\u00e9rant les nombreux manquements constat\u00e9s \u00e0 la r\u00e9glementation applicable surl'hygi\u00e8ne alimentaire ci-apr\u00e8s \u00e9num\u00e9r\u00e9s :- Conception et agencement des locaux ne permettant pas la mise en \u0153uvre desbonnes pratiques d'hygi\u00e8ne : non conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) 852/2004 du 29 avril2004, annexe Il, Chapitre |, point 2-a) b), c) et d), Chapitre Il, point 1-a),-b),-c), d) et e) ;- Sanitaire en acc\u00e8s direct sur une zone utilis\u00e9e \u00e0 des fins de production: nonconformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) 852/2004 du 29 avril 2004, annexe I, Chapitre |, point3\nCITE COLBERTRue Simone Veil 58000 NEVERST\u00e9l : 03 86 60 70 80Site Internet et coordonn\u00e9es contact sur :http://www.nievre.gouv.fr\nDDETSPP - 58-2025-03-12-00002 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant la fermeture d'urgence de l'\u00e9tablissement \"SAS AMLT BOURGEOIS - Commerce\nde d\u00e9tail de viandes et de produits \u00e0 base de viandes en magasin sp\u00e9cialis\u00e9\" portant SIRET 82041671700016, repr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9\npar Monsieur BOURGEOIS Thierry sis 17 Rue Jean Jaur\u00e8s \u00e0 Neuvy-sur-Loire (58450)\n5\n- Absence de lave-mains au niveau des sanitaires et lave-mains non fonctionnel enzone de production/manipulation : non-conformit\u00e9 au R\u00e9glement (CE) n\u00b0852/2004 du29 avril 2004, annexe Il chapitre |, point 4 ;- Absence de vestiaires: non conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) 852/2004 du 29 avril2004, annexe I, Chapitre |, point 9 ;- D\u00e9faut d'entretien des locaux o\u00f9 les denr\u00e9es sont stock\u00e9es, pr\u00e9par\u00e9es et fabriqu\u00e9es(sol, surfaces murales, portes, encadrements de portes): non-conformit\u00e9 auR\u00e8glement (CE) 852/2004 du 29 avril 2004, annexe IIl, Chapitre Il point 1-a), b), c) etd);-D\u00e9faut d'entretien des \u00e9quipements et surfaces au contact des denr\u00e9es alimentaires(chambre froide, billot en bois notamment ): non-conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE)852/2004 du 29 avril 2004, annexe I, Chapitre Il, point 1 - f) et annexe |II, Chapitre Vpoint 1-b) ;- D\u00e9faut de nettoyage et de d\u00e9sinfection des \u00e9quipements avec lesquels les denr\u00e9esalimentaires entrent en contact: non-conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) 852/2004 du 29avril 2004, annexe II, Chapitre V point1-a) ;- Capacit\u00e9 d'entreposage des ingr\u00e9dients et des produits finis \u00e9labor\u00e9s insuffisante :non-conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) n\u00b0852/2004 du 29 avril 2004 : annexe |I, chapitreIX point 5 ;- Absence de protection des denr\u00e9es contre les contaminations environnantes: non-conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) n\u00b0852/2004 du 29 avril 2004 : Annexe lI, chapitre IX,points 2 et 3;- Absence de formalisation et de surveillance de process \u00e0 risques li\u00e9s \u00e0 la cuisson etau refroidissement de denr\u00e9es: non-conformit\u00e9s au R\u00e8glement (CE) n\u00b0852/2004 du 29avril 2004 : article 5 ;-Absence d'autocontr\u00f4les microbiologiques sur produits et surfaces : non-conformit\u00e9au R\u00e8glement (CE) n\u00b02073/2005 du 15 novembre 2005 relatif aux crit\u00e8resmicrobiologiques applicables aux denr\u00e9es alimentaires, article 3, point1 ;-D\u00e9faut de tra\u00e7abilit\u00e9: Non conservation des \u00e9tiquetages sur produits de n\u00e9goce:non conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) n\u00b0178/2002 du 28 janvier 2002 : article 18 ;- R\u00e9utilisation de contenants \u00e0 usage unique: non-conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE)n\u00b0852/2004 du 29 avril 2004 : Annexe Il, chapitre X, point 1 ;- Entreposage de la vaisselle propre source de contaminations: non-conformit\u00e9 auR\u00e8glement (CE) n\u00b0852/2004 du 29 avril 2004 : Annexe Il, chapitre X , point 2 ;- Absence de formation du personnel \u00e0 I'hygi\u00e9ne alimentaire adapt\u00e9e \u00e0 l'activit\u00e9-Non-pr\u00e9sentation de justificatifs documentaires relatifs aux connaissances pr\u00e9-\n3/6CITE COLBERTRue Simone Veil 58000 NEVERST\u00e9l : 03 86 60 70 80Site Internet et coordonn\u00e9es contact surhttp://www.nievre.gouv.fr\nDDETSPP - 58-2025-03-12-00002 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant la fermeture d'urgence de l'\u00e9tablissement \"SAS AMLT BOURGEOIS - Commerce\nde d\u00e9tail de viandes et de produits \u00e0 base de viandes en magasin sp\u00e9cialis\u00e9\" portant SIRET 82041671700016, repr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9\npar Monsieur BOURGEOIS Thierry sis 17 Rue Jean Jaur\u00e8s \u00e0 Neuvy-sur-Loire (58450)\n6\nrequises: non-conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) n\u00b0852/2004 du 29 avril 2004: annexe Ilchapitre XI!;- Absence d'information des consommateurs sur la pr\u00e9sence d'allerg\u00e8nes: non-conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) 1169/2011 du 25 octobre 2011 : article 44 ;Consid\u00e9rant que l'ensemble de ces manquements permet de conclure \u00e0 la perte dema\u00eetrise sanitaire des risques qui conduit \u00e0 un risque av\u00e9r\u00e9 pour la sant\u00e9 desconsommateurs, notamment du fait du risque de contamination et de d\u00e9veloppement degermes et de toxines dans les denr\u00e9es;Consid\u00e9rant qu'il y a urgence \u00e0 ce que les mesures soient prises pour pr\u00e9server la sant\u00e9publique;Consid\u00e9rant que le risque pour la sant\u00e9 du consommateur est imm\u00e9diat et qu'il convientde faire cesser imm\u00e9diatement ce risque, et qu'en cela, il est urgent que les mesures visant\u00e0 prot\u00e9ger la sant\u00e9 publique soient prises en urgence ;Consid\u00e9rant qu'il n'y a pas lieu au vu de l'urgence de faire application de la proc\u00e9durecontradictoire pr\u00e9vue \u00e0 l'article L. 233-1 du Code rural et de la p\u00e9che maritime;SUR proposition de la directrice d\u00e9partementale de I'emploi, des solidarit\u00e9s et de laprotection des populations; ARR\u00caTE :Article 1 :L'\u00e9tablissement \u00abSAS AMLT-BOURGEOIS \u00bb repr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9 par MonsieurBOURGEOIS Thierry, sis 17 rue Jean Jaur\u00e8s \u00e0 NEUVY sur LOIRE (58450), est ferm\u00e9 \u00e0 compterde la notification du pr\u00e9sent arr\u00eat\u00e9.Toutes activit\u00e9s de manipulation, de transformation et de cession \u00e0 titre gratuit ouon\u00e9reux de denr\u00e9es alimentaires est interdite.Article 2 :Il est enjoint au repr\u00e9sentant l\u00e9gal de la \u00ab SAS AMLT-BOURGEOIS \u00bb d'afficher, en un endroitvisible de l'ext\u00e9rieur de l'\u00e9tablissement concern\u00e9, l'int\u00e9gralit\u00e9 du pr\u00e9sent arr\u00eat\u00e9.Article 3 :Compte tenu de la conception et de la taille du local exploit\u00e9, inadapt\u00e9es \u00e0 l'applicationde l'ensemble des bonnes pratiques d'hygi\u00e8ne applicables, toutes activit\u00e9s de\u00ab transformation \u00bb telles que d\u00e9finies par l'article 2 point 1-m) du R\u00e8glement (CE)n\u00b0852/2004 du 29 avril 2004, entra\u00eenant une modification importante du produit initial, ycompris par chauffage, fumaison, salaison, maturation, dessication, marinage, extraction,extrusion, ou une combinaison de ces proc\u00e9d\u00e9s, sont interdites sine die au sein de cet\u00e9tablissement.Article 4 :L'abrogation partielle du pr\u00e9sent arr\u00eat\u00e9, aux fins de la seule r\u00e9alisation, au sein de cet\u00e9tablissement, de produits ou denr\u00e9es dits \u00ab non transform\u00e9s \u00bb tels que d\u00e9finis par l'article\n4/6CITE COLBERTRue Simone Veil 58000 NEVERST\u00e9l : 03 86 60 70 80Site Internet et coordonn\u00e9es contact sur :htto://www.nievre.gouv.fr\nDDETSPP - 58-2025-03-12-00002 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant la fermeture d'urgence de l'\u00e9tablissement \"SAS AMLT BOURGEOIS - Commerce\nde d\u00e9tail de viandes et de produits \u00e0 base de viandes en magasin sp\u00e9cialis\u00e9\" portant SIRET 82041671700016, repr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9\npar Monsieur BOURGEOIS Thierry sis 17 Rue Jean Jaur\u00e8s \u00e0 Neuvy-sur-Loire (58450)\n7\n2 point 1-0) du R\u00e8glement (CE) n\u00b0852/2004 du 29 avril 2004 portant sur des produits oudenr\u00e9es qui ont \u00e9t\u00e9 divis\u00e9s, s\u00e9par\u00e9s, tranch\u00e9s, d\u00e9coup\u00e9s, d\u00e9soss\u00e9s, hach\u00e9s, d\u00e9pouill\u00e9s,broy\u00e9s, coup\u00e9s, nettoy\u00e9s, d\u00e9cortiqu\u00e9s, moulus, r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s, congel\u00e9s, surgel\u00e9s oud\u00e9congel\u00e9s, est subordonn\u00e9e \u00e0 la constatation par les agents du service de la s\u00e9curit\u00e9sanitaire et de la qualit\u00e9 des aliments de la direction d\u00e9partementale de I'emploi, dutravail, des solidarit\u00e9s et de la protection des populations de la Ni\u00e8vre, de la mise en placepar le responsable juridique de l'\u00e9tablissement des mesures suivantes :4.1)- 'am\u00e9nagement d'un SAS au niveau des sanitaires permettant la mise en \u0153uvredes bonnes pratiques d'hygi\u00e8ne en conformit\u00e9 avec le R\u00e8glement (CE) 852/2004 du29 avril 2004, annexe |l, Chapitre |, point 3 ;4.2)-L'installation de lavabos, de lave-mains et dispositifs de s\u00e9chage hygi\u00e9niqued\u00fbment \u00e9quip\u00e9s en particulier au niveau des sanitaires et dans le local attenantpermettant la mise en \u0153uvre des bonnes pratiques d'hygi\u00e9ne en conformit\u00e9 avec leR\u00e8glement (CE) 852/2004 du 29 avril 2004, annexe I, Chapitre |, point 4 ;4.3)-La r\u00e9fection des locaux ou les denr\u00e9es sont stock\u00e9es et manipul\u00e9es (sol d'unedes deux chambres froides pr\u00e9sentant des anfractuosit\u00e9s, surfaces murales, porteset encadrements de portes, rivets de bardage m\u00e9tallique muraux, chambranle etpotences de la chambre froide notamment) en conformit\u00e9 avec le R\u00e8glement (CE)852/2004 du 29 avril 2004, annexe II, Chapitre Il point 1-a), b), c) et d) ;4.4)-L'entretien, la r\u00e9fection ou le remplacement des \u00e9quipements et surfaces aucontact des denr\u00e9es alimentaires (billot en bois, rampes des crochets d'accrochespour carcasses en chambre froide, notamment) en conformit\u00e9 avec le R\u00e8glement(CE) 852/2004 du 29 avril 2004, annexe Il, Chapitre Il, point 1 - f) et annexe II,Chapitre V point 1-b) ;4.5)-Le nettoyage et la d\u00e9sinfection int\u00e9grale des installations et \u00e9quipements(notamment les sols et les parois int\u00e9rieures des deux chambres froides) en_ conformit\u00e9 avec le R\u00e8glement (CE) 852/2004 du 29 avril 2004, annexe Il, Chapitre Vpoint 1-a) et annexe |I, Chapitre | point 2 a) b) et c) ;4.6)-La protection des denr\u00e9es contre les contaminations environnantes enconformit\u00e9 avec le R\u00e8glement (CE) n\u00b0852/2004 du 29 avril 2004 : Annexe |I, chapitreIX, points 2 et 3;4.7)-La cessation de la r\u00e9utilisation de contenants \u00e0 usage unique et mise en placede couvercles sur les seaux utilis\u00e9s pour les sous-produits animaux en conformit\u00e9avec le R\u00e8glement (CE) n\u00b0852/2004 du 29 avril 2004 : Annexe |I, chapitre X, points 1,2et4; _4.8)-La mise en place d'\u00e9quipements ferm\u00e9s pour la vaisselle et ustensiles propres enconformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) n\u00b0852/2004 du 29 avril 2004 : Annexe I, chapitre X,point 2 ;\nCITE COLBERTRue Simone Veil 58000 NEVERST\u00e9l : 03 86 60 70 80Site Internet et coordonn\u00e9es contact sur :http://www.nievre.gouv.fr\nDDETSPP - 58-2025-03-12-00002 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant la fermeture d'urgence de l'\u00e9tablissement \"SAS AMLT BOURGEOIS - Commerce\nde d\u00e9tail de viandes et de produits \u00e0 base de viandes en magasin sp\u00e9cialis\u00e9\" portant SIRET 82041671700016, repr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9\npar Monsieur BOURGEOIS Thierry sis 17 Rue Jean Jaur\u00e8s \u00e0 Neuvy-sur-Loire (58450)\n8\n4.9)- La mise en place d'un vestiaire ou d'armoires ou de casiers ferm\u00e9s permettantune gestion hygi\u00e9nique entre tenues civiles et tenues professionnelles en conformit\u00e9au Reglement (CE) 852/2004 du 29 avril 2004, annexe II, Chapitre |, point 9 ;4.10)-La justification \u00e0 l'inscription ou du suivi d'une formation aux bonnes pratiquesd'hygi\u00e8ne alimentaire adapt\u00e9e \u00e0 l'activit\u00e9 par un membre du personnel enconformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) n\u00b0852/2004 du 29 avril 2004 : annexe Il chapitre XII ;4.11)-La justification d'un contrat portant sur la r\u00e9alisation d'autocontr\u00f4lesmicrobiologiques (produits et surfaces) selon fr\u00e9quence adapt\u00e9e \u00e0 l'activit\u00e9 enconformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) n\u00b02073/2005 du 15 novembre 2005 relatif aux crit\u00e8resmicrobiologiques applicables aux denr\u00e9es alimentaires, article 3, point 1 ;4.12)-La mise en place par tous moyens de l'information aux consommateurs desallerg\u00e8nes pr\u00e9sents dans les pr\u00e9parations en conformit\u00e9 avec le R\u00e8glement (CE)1169/2011 du 25 octobre 2011 : article 44;4.13)-La conservation de tous les \u00e9l\u00e9ments de tra\u00e7abilit\u00e9 des produits mis en vente aminima durant leur dur\u00e9e de d\u00e9tention en conformit\u00e9 au R\u00e8glement (CE) n\u00b0178/2002du 28 janvier 2002 : article 18 ;Article 5 :La pr\u00e9sente d\u00e9cision peut \u00eatre contest\u00e9e dans les deux mois qui suivent sa notification parrecours contentieux devant le tribunal administratif de Dijon, 22, rue d'Assas BP 6161621016 Dijon. Celui-ci peut \u00eatre saisi par l'application informatique \u00ab T\u00e9l\u00e9recours citoyens \u00bbaccessible par le site internet www.telerecours.fr.Le recours \u00e9ventuel ne peut avoir d'effet suspensif sur l'ex\u00e9cution de la pr\u00e9sente d\u00e9cision.Des pr\u00e9cisions sont disponibles \u00e0 l'adresse suivante :https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F2026Article 6: -Le non-respect du pr\u00e9sent arr\u00e9t\u00e9 constitue un d\u00e9lit, r\u00e9prim\u00e9 par l'article L. 237-2 du Coderural et de la p\u00e9che maritime et est puni de deux ans d'emprisonnement et de 30 000 \u20acd'amende.Article 7 :Le Secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de la pr\u00e9fecture de la Ni\u00e8vre, le sous-pr\u00e9fet d'arrondissement, ladirectrice d\u00e9partementale de I'emploi, du travail, des solidarit\u00e9s et de la protection despopulations de la Ni\u00e8vre et le colonel, commandant le groupement de gendarmerie de laNi\u00e8vre, sont charg\u00e9s, chacun en ce qui le concerne, de I'ex\u00e9cution du pr\u00e9sent arr\u00eat\u00e9 quisera notifi\u00e9 \u00e0 l'\u00e9tablissement \u00ab AMLT-BOURGEOIS \u00bb sis 17 rue Jean Jaur\u00e9s\u00e0 NEUVY SURLOIRE (58450).\nFait \u00e0 NEVERS, le/] mars 2025Par sybd\u00e9l\u00e9gation\nCITE COLBERTRue Simone Veil 58000 NEVERST\u00e9l : 03 86 60 70 80Site Internet et coordonn\u00e9es contact sur :http://www.nievre.gouv.fr\nDDETSPP - 58-2025-03-12-00002 - Arr\u00eat\u00e9 pronon\u00e7ant la fermeture d'urgence de l'\u00e9tablissement \"SAS AMLT BOURGEOIS - Commerce\nde d\u00e9tail de viandes et de produits \u00e0 base de viandes en magasin sp\u00e9cialis\u00e9\" portant SIRET 82041671700016, repr\u00e9sent\u00e9 et exploit\u00e9\npar Monsieur BOURGEOIS Thierry sis 17 Rue Jean Jaur\u00e8s \u00e0 Neuvy-sur-Loire (58450)\n9","date":"2025-03-12","first_seen_on":"2025-09-22T13:25:20+00:00","id":"5daf63aa357623431b2e650b81bc29fb7f41c5edd62d0b4976fbe1c415149ab5","name":"N\u00b058-2025-071 sp\u00e9cial du 12 mars 2025","pdf_creation_date":"2025-03-12T12:18:33+00:00","pdf_modification_date":null,"timezone":"Europe/Paris","url":"https://www.nievre.gouv.fr/contenu/telechargement/20831/173638/file/recueil-58-2025-071-sp%C3%A9cial%20du%2012%20mars%202025.pdf"}