{"administration":"pref22","administration_name":"Pr\u00e9fecture des C\u00f4tes-d\u2019Armor","content":"C\u00d4TES-D'ARMOR\nRECUEIL DES ACTES\nADMINISTRATIFS SP\u00c9CIAL\nN\u00b022-2024-118\nPUBLI\u00c9 LE  7 JUIN 2024\nSommaire\nDDPP 22 /\n22-2024-06-07-00001 - Arr\u00eat\u00e9 portant fermeture de l'\u00e9tablissement AR\nBLEUN BRUG  sis place de la Lib\u00e9ration 22300 LANNION (4 pages) Page 3\n2\nDDPP 22\n22-2024-06-07-00001\nArr\u00eat\u00e9 portant fermeture de l'\u00e9tablissement AR\nBLEUN BRUG  sis place de la Lib\u00e9ration 22300\nLANNION\nDDPP 22 - 22-2024-06-07-00001 - Arr\u00eat\u00e9 portant fermeture de l'\u00e9tablissement AR BLEUN BRUG  sis place de la Lib\u00e9ration 22300\nLANNION 3\noPREFETo~ D. ' - -DES C\u00d4TES- irection D\u00e9partementale| _ de la ProtectionD'ARMOR e secus t.des[,':Z'crt\u00e2 OPU ations\u00c6galit\u00e9Fraternit\u00e9\nARR\u00caT\u00c9 PR\u00c9FECTORAL N\u00b0 2024-107portant fermeture de l'\u00e9tablissementAR BLEUN BRUGsis Place de la Lib\u00e9ration 22300 LANNIONexploit\u00e9 par M. Jean-Louis LASSERRESiret : N\u00b0 321 074 171 000 18\nLe Pr\u00e9fet des C\u00f4tes d'ArmorChevalier de la L\u00e9gion d'HonneurOfficier de l''Ordre National du M\u00e9rite\nVu le d\u00e9cret n\u00b0 2004-374 du 29 avril 2004 modifi\u00e9 relatif aux pouvoirs des pr\u00e9fets, \u00e0l'organisation et \u00e0 l'action des services de I'Etat dans les r\u00e9gions et les d\u00e9partements ;Vu le d\u00e9cret du 30 mars 2022 portant nomination de M. St\u00e9phane ROUV\u00c9, pr\u00e9fet des C\u00f4tes-d'Armor ;Vu le d\u00e9cret du 23 juin 2022 portant nomination de M. David COCHU, secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral dela pr\u00e9fecture des C\u00f4tes-d'Armor ;Vu l'arr\u00eat\u00e9 pr\u00e9fectoral du 12 juin 2023 portant d\u00e9l\u00e9gation de signature \u00e0 Monsieur DavidCOCHU, secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de la pr\u00e9fecture des C\u00f4tes d'Armor ;Vu larr\u00e9t\u00e9 du 18 ao\u00fbt 2023, portant nomination de Mme Estelle NEAU, directriced\u00e9partementale adjointe de la protection des populations des C\u00f4tes d'Armor ;Vu le r\u00e9glement (CE) n\u00b0 178/2002 du Parlement europ\u00e9en et du Conseil du 28 janvier 2002\u00e9tablissant les principes g\u00e9n\u00e9raux et les prescriptions g\u00e9n\u00e9rales de la l\u00e9gislation alimentaire,instituant l'Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments et fixant des proc\u00e9dures relatives \u00e0la s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires ;Vu le reglement (CE) n\u00b0 852/2004 Parlement europ\u00e9en et du Conseil du 29 avril 2004 relatif \u00e0l'hygi\u00e8ne des denr\u00e9es alimentaires ;Vu le reglement (CE) n\u00b0 853/2004 Parlement europ\u00e9en et du Conseil du 29 avril 2004 fixantles r\u00e8gles sp\u00e9cifiques d'hygi\u00e8ne applicables aux denr\u00e9es alimentaires d'origine animale ;\nPlace du g\u00e9n\u00e9ral de GaulleBP 2370 - 22023 SAINT-BRIEUCwww.cotes-darmor.gouv.fr\u00a9 Prefet22 # Prefet22 /4\nDDPP 22 - 22-2024-06-07-00001 - Arr\u00eat\u00e9 portant fermeture de l'\u00e9tablissement AR BLEUN BRUG  sis place de la Lib\u00e9ration 22300\nLANNION 4\nVu le Code Rural et de la P\u00eache Maritime, notamment l'article L.233-1, . qui autorise lePr\u00e9fet, en cas d'urgence et pour pr\u00e9venir les dangers graves et imminents pour la sant\u00e9publique, \u00e0 ordonner la fermeture imm\u00e9diate de tout ou partie de l'\u00e9tablissement oul'arr\u00eat imm\u00e9diat d'une ou de plusieurs de ses activit\u00e9s ;Vu les dispositions des articles L121-2 du code des relations entre le public etl'administration ;Vu l'arr\u00eat\u00e9 minist\u00e9riel du 21 d\u00e9cembre 2009 relatif aux r\u00e8gles sanitaires applicables auxactivit\u00e9s de commerce de d\u00e9tail, d'entreposage et de transport de produits d'origineanimale et denr\u00e9es alimentaires en contenant ;Vu la convention cadre 2024-2028 relative \u00e0 la d\u00e9l\u00e9gation de t\u00e2ches de contr\u00f4le officiel etli\u00e9es aux autres activit\u00e9s officielles des \u00e9tablissements du secteur alimentaire effectuantde la remise directe au consommateur final, sign\u00e9e le 13 septembre 2023 entre le pr\u00e9fetde la R\u00e9gion Bretagne et Inovalys \u2014 Neocontrol ;\nConsid\u00e9rant qu'au cours de l'inspection effectu\u00e9e le 07/06/2024, le d\u00e9l\u00e9gataire desservices de contr\u00f4le officiel a constat\u00e9 dans l'\u00e9tablissement de graves manquements auxregles d'hygiene et d'entretien g\u00e9n\u00e9ral des lieux et installations ; \u00e0 savoir :- Bar et locaux de production tr\u00e8s d\u00e9sordonn\u00e9s et visuellement extr\u00eamement- sales.- Pr\u00e9sence de denr\u00e9es \u00e0 temp\u00e9rature ambiante qui devraient \u00eatre conserv\u00e9esentre O et 3\u00b0C (cuisses de poulet dans le four depuis la veille, beurre, airelles,- moutarde, sauces diverses, nappage, ...)\u00bb D\u00e9cong\u00e9lation de morceaux volaille \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (emballagesouverts et non prot\u00e9g\u00e9s)- Denr\u00e9es non prot\u00e9g\u00e9es dans le r\u00e9frig\u00e9rateur sale* Pr\u00e9sence de toiles d'araign\u00e9es* Pr\u00e9sence de denr\u00e9es moisies, de denr\u00e9es avec des DLC d\u00e9pass\u00e9s sur les plans detravail et dans le r\u00e9frig\u00e9rateur- Bocaux sales et rouill\u00e9s* Pr\u00e9sence de cadavres de mouches dans le r\u00e9frig\u00e9rateur.* Sols, et surfaces des plans de travail, des mat\u00e9riels de cuisson, de la vaisselle dur\u00e9frig\u00e9rateur tr\u00e8s encrass\u00e9s de graisses et de r\u00e9sidus alimentaires.* Murs, portes et huisseries recouverts de moisissures.- Pr\u00e9sence de nombreux produits d'entretien et de jardinage \u00e0 proximit\u00e9 desdenr\u00e9es sur les plans de travail. -Consid\u00e9rant que l'ensemble de ces constats permet de conclure \u00e0 l'absence de ma\u00eetrisesanitaire qui conduit \u00e0 un risque grave et imminent av\u00e9r\u00e9 pour la sant\u00e9 duconsommateur ; |Consid\u00e9rant l'urgence de la situation ;Sur proposition de Madame la directrice d\u00e9partementale adjointe de la protection despopulations des C\u00f4tes d'Armor ;\n2/4\nDDPP 22 - 22-2024-06-07-00001 - Arr\u00eat\u00e9 portant fermeture de l'\u00e9tablissement AR BLEUN BRUG  sis place de la Lib\u00e9ration 22300\nLANNION 5\nARR\u00caTE :Article 1: L'\u00e9tablissement AR BLEUN BRUG, sis Place de la Lib\u00e9ration 22300 LANNION,exploit\u00e9 par M. Jean-Louis LASSERRE est ferm\u00e9 \u00e0 compter de la notification du pr\u00e9sentarr\u00eat\u00e9 pour des raisons sanitaires.Article 2 : L'abrogation du pr\u00e9sent arr\u00eat\u00e9 est subordonn\u00e9e \u00e0 la constatation sur place, parles agents de la Direction d\u00e9partementale de la protection des populations des C\u00f4tesd'Armor, de la r\u00e9alisation int\u00e9grale des mesures correctives \u00e9dict\u00e9es par l'annexe jointe \u00e0l'arr\u00eat\u00e9.Article 3 : Le pr\u00e9sent arr\u00eat\u00e9 est susceptible de recours devant le Tribunal administratif deRennes pendant un d\u00e9lai de deux mois \u00e0 compter de sa notification. Le tribunaladministratif peut \u00eatre saisi par l'application \u00ab t\u00e9l\u00e9recours citoyens \u00bb accessible par le site :www.telerecours.fr. Le recours \u00e9ventuel ne peut pas avoir d'effet suspensif sur l'ex\u00e9cution -- de la pr\u00e9sente d\u00e9cision.Article 4 : La sous-pr\u00e9f\u00e8te de Lannion, le maire de Lannion, le directeur d\u00e9partemental dela police nationale et la directrice d\u00e9partementale adjointe de la protection despopulations sont charg\u00e9s, chacun en ce qui le concerne, de l'ex\u00e9cution du pr\u00e9sent arr\u00eat\u00e9.\nSaint-Brieuc, le -7 JUIN 2024Le secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral\nDavid COCHU\nDDPP 22 - 22-2024-06-07-00001 - Arr\u00eat\u00e9 portant fermeture de l'\u00e9tablissement AR BLEUN BRUG  sis place de la Lib\u00e9ration 22300\nLANNION 6\nAnnexe \u00e0 l'arr\u00eat\u00e9 pr\u00e9fectoral n\u00b0 2024-107\nListe des actions correctives conditionnant l'abrogation de l'arr\u00eat\u00e9 portant fermeture :\n1) Proc\u00e9der \u00e0 un rangement et \u00e0 un nettoyage approfondi des locaux et \u00e9quipements,notamment :o Sols, et surfaces des plans de travail, mat\u00e9riels de cuisson, vaisselle etr\u00e9frig\u00e9rateur (graisses et r\u00e9sidus alimentaires)o Murs, portes, plafonds et huisseries recouverts de moisissureso Toiles d'araign\u00e9es2) Supprimer les \u00e9quipements et mat\u00e9riels v\u00e9tustes et/ou inutiles (bocaux sales etrouill\u00e9s, produits d'entretien et de jardinage...)3) \u00c9liminer les denr\u00e9es moisies, p\u00e9rim\u00e9es et conserv\u00e9es \u00e0 des temp\u00e9ratures nonr\u00e9glementaires4) Ma\u00eetriser les conditions et temp\u00e9ratures de conservation des denr\u00e9es alimentaires\n4/4\nDDPP 22 - 22-2024-06-07-00001 - Arr\u00eat\u00e9 portant fermeture de l'\u00e9tablissement AR BLEUN BRUG  sis place de la Lib\u00e9ration 22300\nLANNION 7","date":"2024-06-07","first_seen_on":"2025-08-16T16:53:38+00:00","id":"73a1986d4dcb332b2d190d17afaa880358c5cedfb25d2f11ae86991149b162fc","name":"Recueil administratif sp\u00e9cial N\u00b022-2024-118 du 7 juin 2024","pdf_creation_date":"2024-06-07T14:28:49+00:00","pdf_modification_date":"2024-06-07T15:29:27+00:00","timezone":"Europe/Paris","url":"https://www.cotes-darmor.gouv.fr/contenu/telechargement/68064/564367/file/recueil-22-2024-118-recueil-des-actes-administratifs-special.pdf"}