GUYANE
RECUEIL DES ACTES
ADMINISTRATIFS SPÉCIAL
(NOMINATIFS)
N°R03-2025-237
PUBLIÉ LE 19 AOÛT 2025
Sommaire
Direction Générale Cohesion Population / Direction
Entreprises,Travail,Consommation et Concurrence
R03-2025-08-07-00008 - Décision attribution de maître-restaurateur à
Monsieur Lucas BONNIE-Dirigeant du restaurant MUNDO LOCO (1 page) Page 3
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Direction Générale Cohesion Population
R03-2025-08-07-00008
Décision attribution de maître-restaurateur à
Monsieur Lucas BONNIE-Dirigeant du restaurant
MUNDO LOCO
Direction Générale Cohesion Population - R03-2025-08-07-00008 - Décision attribution de maître-restaurateur à Monsieur Lucas
BONNIE-Dirigeant du restaurant MUNDO LOCO 3
PREFETDE LA GUYANELibertéEgalitéFraternité DECISION N°D'attribution du titre de maître-restaurateuràMonsieur Lucas BONNIE, Dirigeant du restaurant « MUNDO LOCO ».
Le Préfet,Vu le décret n°2007-1359 du 14 septembre 2007 relatif au titre de maitre-restaurateur;Vu l'arrêté interministériel du 14 septembre 2007 relatif à l'attribution du titre de maîtrerestaurateur;Vu le décret du 13 juillet 2023 portant nomination de M. Antoine POUSSIER, administrateur del'État du deuxiéme grade, en qualité de préfet de la région Guyane, préfet de la Guyane;Vu la demande d'attribution du titre de maître-restaurateur présentée le 30 juin 2025 parMadame Pauline SOHIER, cheffe de cuisine au sein de l'établissement « MUNDO LOCO », situé22 place des cocotiers — 97310 Kourou, dirigé par Monsieur Lucas BONNIE ;Vu le rapport d'audit favorable établi le 29 mars 2025 par le Bureau VERITAS Certification France,organisme certificateur; DECIDEArticle 1°":Le titre de maître-restaurateur est attribué pour une durée de quatre ans, à compter de la date denotification de la présente décision à :Madame Pauline SOHIER, cheffe de cuisine, exerçant au sein du restaurant « MUNDO LOCO », sis 22place des cocotiers — 97310 Kourou.Ce titre est strictement personnel et valable tant que la bénéficiaire exerce effectivement ses fonctionsde cheffe de cuisine dans cet établissement, et dans le respect des exigences du cahier des chargesfixé par la réglementation en vigueur.Le bénéficiaire pourra en demander le renouvellement deux mois avant l'expiration de cette période.Article 2 :La Directrice Générale de la Cohésion et des Populations de Guyane sera tenue informée par ledétenteur du titre de toutes modifications notoires apportées aux prestations de service exigées pourl'obtention du titre de maître-restaurateur à la situation de la société ou de l'enseigne concernée parla présente décision.Article 3 :La présente décision annule et remplace l'arrêté précédent n°R03-2025-07-21-00012 relatif àl'attribution du titre de maître-restaurateur à Monsieur Lucas BONNIE, Dirigeant du restaurant «MUNDO LOCO ». Fait à Cayenne, le Of [0€ 224 -
R03-2025-08-07-00008
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